广东和康食品有限公司增城食材配送价格

食配行业的干货储存应该注意什么？

对粮油干货食品调料的储藏这方面有一定的了解。尽管不需要冷藏，但是粮油干货调料必须保持干燥，温度在10℃-20℃，湿度保持在50%-60%之间，且通风良好，避免阳光直射，这不仅是对储藏条件的要求，也是对配送条件的要求，许多厂家配送量大，要想减少损耗，对配送车辆的要求也要符合上述要求。

要求粮油干货料理的放置离地面至少25厘米，离墙距离大于10厘米。注重地面干爽，防止其污染，分配车辆必须保持清洁、整齐、爽朗。

关于植物干货、藻类干货、菌类等的储藏方式，规定是要密封完好，分门别类，分门别类，防止货与货之间的串味，影响货的质量。

粮油干货调料配送中需配温度计、湿度计，定时检查货品的温度、湿度，因调料存放时间过长会引起霉变、霉变、潮气等现象，必须勤加检查，如有问题应及时处理，以免造成损失。

每个人都有有机蔬菜吗？也许到目前为止，仍有许多消费者不知道什么是真正的有机蔬菜，只是听说它是绿色的，安全的，有益于健康的，却不知道如何区分它与普通蔬菜。让我们一起来了解一下什么是有机蔬菜吧！

有机蔬菜是什么？

所谓有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中，严格按照有机农业生产规程，禁止使用任何化学合成的农1药、化肥、生长调节剂等化学物质，禁止使用转基因生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，保持农业生态系统的持续稳定，并经有机食品认证机构认证，颁发蔬菜产品有机食品证书。

注意存储时间

已经有科学研究表明，有机蔬菜更耐放牧，即使是存放几天也不会出现腐烂和变质的情况。但是这个问题对于用化学杀虫剂处理过的蔬菜来说是不太可行的，即使没有损伤，一般蔬菜买回来后放一两天就会出现暗斑，再等一两天还会腐烂，等等。关于储藏上的差别，大家能仔细观察一下的话，就会发现两者究竟有什么不同。于是为保证蔬菜的保鲜，像宏鸿蔬菜配送公司在配送有机产品时常常是当日采摘并检测，然后直接送到顾客手中，确保更好的保鲜，同时也避免了一些保鲜剂等药剂的喷洒，更加健康安全。

食材配送备货过程。

在收到定单后，根据储存仓库和冷冻仓库的库存进行准备。

?新鲜的配料由供应商提供。

实施“定点采购”，确保食品质量、卫生和安全。按照“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、信誉等因素进行综合评定，zui终确定合格的定点采购供应商。供应商与本公司均签订长期合作意向性合同，约定货物的质量、卫生、价格、配送方式、退货和更换、付款方式、食品安全责任等内容。

配送模式

直接配送：所需蔬菜和食品经公司人员挑选，检验，包装后送至各企业单位。

二、半成品配送：所需蔬菜食品及肉品均经公司 QC检查合格，蔬菜去根，去叶，肉去皮，洗净包装送至各企业单位。

三、精细配制：所需蔬菜食品及肉制品经本公司 QC检查合格，蔬菜去根，去叶，肉去皮，洗净后由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，经油水程序加配制各种佐料：配盐、酱油、味精、生姜、葱、蒜等)送至企业单位。

食堂卫生管理要注意事项：

食品卫生

剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏。 　　

没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理。 　

不同的食物要分类放置，不得混合。 　　

包装食品必须标识清楚。  

原料配送---原料来源

菜品：与大型生产基地建立长期的供需合作关系，按照无公害蔬菜种植要求，保证蔬菜的安全卫生，经仓库质检合格后方可销售。

鱼类：选择经政府有关部门确认的养鱼大户，直接到养殖场购买。

肉品：鲜肉由生产厂家供应，保证肉品新鲜，卫生，进货渠道合法，冻品有产品质量卫生合格证。

稻油类：就地采购，保证成本zui低，防止不合格进行采购。